کیک پایه

دیروز تولد پسر عموی بنده بود و زن عموم این کیک اسفنجی رو که من

خیلی خیلی دوست دارم واسه دسر درست کرده بود دستش درد نکنه

منم به خواسته ی خودش دستورش پخت و عکسش رو براتون گذاشتم .

به دلیل زیاد بودن دستور پخت ، به ادامه ی مطلب مراجعه کنید .

عکس کیک :

پ.ن : پریا جون پیشنهاد داده اند :

من اینو درست میکنم همیشه و بالاش وبرای تزین از از شکلات آب شده استفاده

میکنم که واقعا عالی میشه . دستور پخت در ادامه ی مطلب ....

توسط نیکتا

مواد لازم برای یک کیک 4 تخم مرغی (در قالب 21 سانتی)

تخم مرغ 4 عدد

آرد  سفید قنادی 100 گرم (معادل یک پیمانه 180 میلی لیتری)(معادل 2.3 لیوان 250 میلی لیتری)

شکر 100 گرم(معادل 2.3 پیمانه 180 میلی لیتری)(یک قاشق کمتر ازنصف لیوان 250 میلی لیتری)

بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری

وانیل 1.4 قاشق چایخوری

آب جوش 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

طبق معمول تهیه کیک 

اول همه مواد مورد نیاز رو از یخجال بیرون بیارید و بگذارید به دمای محیط برسه.

ته قالب رو کاغذ روغنی بندازید، در مورد کیک اسفنجی اصلا قالب و کاغذ روغنی رو چرب نمیکنیم چون کیفیت کیک رو پایین میاره.

فر رو با دمای 180 درجه سانیتگراد یا 350 درجه فارنهایت روشن کنید.

مواد کیک رو دقیق اندازه کنید و آماده کنار دستتون قرار بدید. آرد رو به همراه بکینگ پودر سه بار الک کنید.

سفیده و زرده تخم مرغ رو جدا کنید.

سفیده تخم مرغ رو با هم زن برقی انقدر بزنید تا سفت و سفید بشه و وقتی ظرف رو برمیگردونید نریزه. سفیده رو به یخجال منتقل کنید تا کارهای دیگه رو میکنیم پفش نخوابه.زرده و وانیل رو هم بزنید تا از لختگی در بیاد. شکر رو اضافه کنید و  هم بزنید.  آب جوش رو اضافه کنید و سریع با هم زن بزنید تا کرم رنگ بشه.سفیده رو از یخچال در بیارید و در دو مرحله به زرده اضافه کنید و با لیسک خیلی آروم به صورت دورانی از پاین به بالا هم بزنید تا با هم مخلوط بشن. مراقب باشبد پف سفیده زیاد از بین نره

آرد رو در دو نوبت روی مواد الک کنید و با لیسک هم بزنید تا آرد هم با مواد ترکیب بشه و در قالب قرار دهید .

قالب رو باز به آرامی به فر منتقل کنید. طبقه وسط فر قرار بدید.

30 الی 40 دقیقه زمان میبره تا کیک آماده بشه در سی دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید چون کیکتون خراب میشه بعد از این زمان یک چنگال یا خلال دندان داخل کیک فرو کنید اگه از مواد کیک بهش نچسبیده باشه کیکتون آماده است.

کیک رو از فر در بیارید و بگذارید داخل قالب خنک بشه. بعد روی پنجره آهنی برگردونید و بگذارید کیک کاملا سرد بشه.

با تشکر : نیکتا