کیک جنگل سیاه

مواد لازم : آرد 2 پیمانه            پودر کاکائو 2/3 پیمانه                    شکر 1ونیم پیمانه 

کره 150گرم                    تخم مرغ 2 عدد                     بکین پودر 1قاشق چایخوری

نمک 1/4 قاشق چایخوری               وانیل 1/4 قاشق چایخوری                 شیر 1پیمانه

کاکائو تلخ تخته ای 100گرم                    پودر پسته و نارگیل برای تزئین 

ابتدا کاکائو تلخ را روی حرارت غیر مستقیم گذاشته تا آب شود.

آرد و پودر کاکائو و بکین پودر ونمک و وانیل را مخلوط می کنیم .

شکر و کره را با همزن خوب می زنیم تا کشدار شودبعد تخم مرغها را یکی یکی اضافه می کنیم و هم می زنیم شیر داغ و پودر کاکائو را مخلوط کرده وقتی خنک شد کم کم به مواد اضافه می کنیم به این صورت که کمی مواد آرد وکمی شیر به مواد تخم مرغ اضافه میکنیم وهم زده تا همه مواد مخلوط شود .سپس 50 گرم کاکائو تلخ آب شده را اضافه کرده هم میزنیم .

قالب را چرب کرده یا کاغذ روغنی ته آن می اندازیم ومواد را در قالب ریخته در فر با درجه حرارت 170درجه به مدت 25 الی 30 دقیقه قرار می دهیم . (برای اینکه بدانیم کیک پخته است یا نه می توانیم از یک خلال دندان استفاده کنیم بدین صورت که خلال را  در کیک فرو می بریم اگر مواد کیک به خلال نچسبید یعنی کیک پخته است)  وقتی کیک خنک شد از قالب در می آوریم .

50گرم کاکائو تلخ ذوب شده را با کمی روغن مایع مخلوط می کنیم تا براق شود سپس روی سطح کیک میریزیم. کیک را برش داده وبا پودر پسته وپودر نارگیل تزئین می کنیم .