کیک اسفنجی ساده

مواد لازم :

شکر	150 گرم
آرد	1 و 1/2 پیمانه یا 150 گرم
شیر	5 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر	1 قاشق چای خوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
نمک	1/4 قاشق چایخوری
تخم مرغ	4 عدد
روغن	5 قاشق غذا خوری

آرد و بکینگ پودر و نمک رو باهم الک کنید. خیلی با دقت زرده ها رو از سفیده جدا میکنیم. سعی کنید که زرده ها در حین جدا شدن پاره نشن و با سفیده مخلوط نشن . در ابتدای کار سفیده ها رو بذارید کنار ، کار ما فعلا با زرده ها شروع می شود . زرده ها رو حدود یک دقیقه با دور تند بزنید تا کف کنه.وانیل و 4/3 فنجان شکر رو بهش اضافه کنید و اونقدر بزنید تا رنگش کرم روشن بشه. بعد هم روغن و شیر رو اضافه کنید و باز یک دقیقه ای بزنید. در این مرحله مخلوط آرد و بکینگ پودر و نمک رو که مخلوط کرده بودید کم کم به مایع اضافه کنید. بهتره این کار رو در سه مرحله انجام بدید. مقداری از آرد رو بریزید و با دور آروم همزن بزنید .تا کاملا آرد ها به خورد مایع برن. بعد مقداری دیگه از آرد رو اضافه کنید و باز هم بزنید تا یکدست بشه و باز این کار رو تکرار کنید تا آرد تموم شه. حالا میریم سراغ سفیده ها. سفیده ها رو در ظرفی جدا گونه با دور تند همزن اونقدر بزنین تا کاملا پف کنه و سفید رنگ بشه. بعد یک قاشق از شکر رو هم به سفیده اضافه کنید و باز یکی دو دقیقه بزنین تا رنگش براق بشه.سفیده رو روی مایع قبلی میریزیم و به آرومی با قاشق به یک سمت هم میزنیم. حتی اگه اینکار پنج دقیقه طول کشید به هیچ وجه دستتون رو تند نکنید و تا مخلوط شدن کامل سفیده با مایع به آرومی به یک سمت مواد رو هم بزنید.بعد هم کف قالب رو چرب کنید و یا اگه خواستید کاغذ روغنی بذارید و مایع رو در قالب بریزید.نکته قابل توجه موقع ریختن مایع کیک اینه که حواسمون باشه مایع کیک رو در یک نقطه نریزیم و در تمام سطح قالب پخشش کنیم تا بعد از پخت گنبدی نشه. بذارید در فر در دمای 170-180 دجه سانتی گراد تا کاملا بپزه. این کیک تقریبا 20-25 دقیقه ای میپزه ولی باز بسته به فرتون ممکنه متفاوت باشه. میتوانید با استفاده از : پودر قند ، گیلاس ، مربای توت فرنگی و .... کیک را تزیین کنید !

بعد از آن کیک ساده اسفنجی شما آماده می باشد .

عکس کیک یا عصرانه بسیار خوشمزه ی من :

با تشکر توسط نیکتا

نظرات و پیشنهاداتتون رو به ما بگید .