تیرامسو

سلام اینم دستور یه دسر

بازم یک هنر نمایی دیگر از لعیا جون

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

تیرامیسو

مواد مورد نیاز:

بیسکوییت پتی بور یک بسته

خامه سفید (دقت کنین خامه برای تیرامیسو باید سفت باشه تا خوب فرم بگیره.برای اینکه بفهمین خامه مناسبه پاکت خامه رو چند بار تکون بدین و بد بندازینش تو ظرف.اگه قالبی و مکعبی در اومد خامه ی ما خوبه.در کل با خامه هایی که من امتحان کردم بهترین خامه خامه ی کاله است)

پنیر مارکاسپونه(این پنیر با مارک کاله همه جا پیدا میشه)

شکر 75 گرم

پور کاکائو یک ق غ

پودر قهوه یک ق غ

.

طرز تهیه:

اول باید خامه رو فرم بدیم.برای این کار یک پاکت خامه مونو با 50 گرم شکر(جدا ازون شکری که برای تیرامیسو گذاشتین) مخلوط میکنیم.در حدی که توی خامه حل شه.بعد به مدت 20 دقیه تو فریزر میزاریم.دمای فریزر هم باید حتما منفی بیست تا بیست و دو درجه سانتی گراد باشه.بعد بیست دقیقه شروع میکنیم به هم زدن خامه با همز برقی دستی تا فرم بگیره.

راهنمایی:دو را وجود داره که ببینین خامه فرم گرفته.اولی اینه که با چنگال روی خامه خط بندازین.اگه تغییر نکرد و دقیقا دقیقا همونجوری موند خامه فرم گرفته.

راه بعدی هم اینه که ظرف حاوی خامه رو برعکس بگیرین.اگه همونجوری وایستاد و به ظرف چسبیده بود خامه فرم گرفته.

بعد از این که خامه فرم گرفت بهش پنیر مارکاسپونه و 75 گرم شکر و یک ق غ کاکائو رو اضافه کرده و ویسک کنین.

قهوه رو با یک لیوان اب جوش مخلوط کنین تا قهوه ی غلیظی بدست بیاد.پتی بور ها رو توی قهوه فرو کنین و سریع درش بیارین و بعد کف ظرف دلخواه بچینین تا کف ظرف پر شه.بعد با کرم تیرامیسویی که حاضر کردیم بپوشونینش و لایه های بعدی هم به همین صورت تا ظرف پرشه.در آخر کمی پودر کاکائو رو جهت تزئین روی سطح تیرامیسو الک کنین.تیرامیسو اماده است.